Semlor!
Så här på semeldagen måste man ju nästa äta semlor! Och det blir mycket godare om man bakar själv!
Det här är ett bra recept på semlor! Det som är bra är att man också kan välja att ha vaniljkräm istället för mandelmassa!
Hoppas att ni gillar det!
Lycka till❤
Tid: 2 timmar
14 st
Ingredienser:
Semledeg:
1 st ägg
50 g jäst för söta degar
100 g smör
3 dl mjölk
0.5 tsk salt
1 tsk kardemumma
1 dl strösocker
0.5 tsk hjorthornssalt
knappt 1 liter vetemjöl
eller dinkelmjöl
Pensling:
1 st ägg
Fyllning med köpt mandelmassa:
mandelmassa
eller kokosmassa
lite mjölk
Fyllning med egen mandelmassa:
sötmandel
mjölk
strösocker
Fyllning med vaniljkräm:
2 st äggulor
0,75 dl strösocker
0,5 dl vetemjöl
2 dl kokande mjölk
1 st vaniljstång
Garnering:
vispgrädde
florsocker
Gör så här:
Semlebullar:
Smula ner jästen i en degbunke. Ta fram ägget så att det blir lite varmare än kylskåpskallt.
Smält smöret och häll i mjölken och rör om och låt bli fingervarmt, 37°C. Häll först lite över jästen och rör tills den lösts upp. Häll därefter på resten och rör om.
Tillsätt salt, kardemumma, socker och ägg. Rör i mjöl och hjorthornssalt efter hand och arbeta degen smidig och blank med t.ex. elvispens degkrokar.
Ställ bunken på en dragfri plats med rumstemperatur, lägg över en bakduk och låt jäsa 30 minuter.
Ta upp degen på bakbordet och knåda ut alla luftbubblor. Dela degen i 14 delar och baka ut till runda släta bullar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och jäs väl, ca 30 minuter.
Pensla försiktigt bullarna med uppvispat ägg. Grädda dem därefter mitt i ugnen i 225-250 grader i 8-10 minuter. Låt bullarna kallna.
Välj en av fyllningarna.
Fyllning med köpt mandelmassa:
Skär av locken. Ta så mycket mandelmassa du vill ha, gröp ur endel av inkråmet och blanda detta. Värm mjölken (ungefär några matskedar räcker). Häll på lite mjölk så att det går att röra till en smidig röra. Lägg röran i hålen i bullarna.
Fyllning med egen mandelmassa:
Värm mjölken. Skär av locken och gröp ur endel av inkråmet. Kör sötmandel, mjölk, inkråm och socker i en mixer. Lägg röran i hålen i bullarna. Skulle man göra denna fyllning till alla 14 bullarna skulle det gå åt 125 g mandel, 1 dl mjölk och 1 dl socker.
Fyllning vaniljkräm:
Visp gulor och socker till sockret löser sig. Vispa ner mjölet. Koka under tiden upp mjölken med vaniljstången i ( delad) Häll till en början i den kokande mjölken droppvis därefter i en tunn strå¨le under kraftig vispning. Häll därefter blandningen i en kastrull och koka ca 2 min till krämen har tjocknat. Låt svalna och ta då bort vanilj stången.
Garnering:
Vispa grädden. Det går åt ungefär ½ dl grädde per semla. Lägg på grädden på bullarna och lägg på locken. Sikta över florsocker.
//Pannkakan❤
❤Kärleksmums❤
Är inte kärleksmums det perfekta till alla hjärtans dag?!❤ Här kommer mitt favorit recept på kärleksmums! Det blir ganska mäktiga kärleksmums, efter som det är riktig choklad i, så ett tips kan vara att skära kärleksmumsen i mindre bitar. Sen om man vill ha lite omväxling så måste man ju inte ha just kokos som topping. Man kan ju ha bär, strössel mm.
Nu är det ju snart alla hjärtans dag, och varför inte passa på att bjuda någon man gillar på dessa himmelskt goda kärleksmums? Om man vill att kärleksmumsen ska se ännu lite mera romantiska ut så kan man ju skära ut bitarna i hjärtform istället för kvadrater. Man kan ju ha hjärtströssel som topping också. Man kan ju också passa på att baka kärleksmumsen med någon man gillar❤ Det är en bra aktivitet på alla hjärtans dag!
Så jag rekommenderar det här receptet hjärtligt mycket❤!
Kärleksfulla kramar Lilla Pannkakan!
Lycka till❤❤❤
Färdigt på: 30 min
Ingredienser
Till 1 plåt:
5 st ekologiska ägg
4 dl strösocker
4.5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
5 msk kakao av god kvalitet
300 g smör
2 dl vatten
200 g knäckchoklad (alt. mjölkchoklad eller mörk kvalitets choklad)
Glasyr och garnering:
2 dl vispgrädde
2 msk espressokaffe
200 g mörk kvalitets choklad 70%
2 dl kokosflingor till garnering
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.
2. Vispa ägg och strösocker pösigt.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao i en skål.
4. Sikta mjölblandningen i äggsmeten och vänd försiktigt ihop smeten.
5. Smält smöret och blanda det med vattnet, rör ner det i smeten.
6. Klä en plåt, cirka 40 x 35 centimeter med bakplåtspapper och häll i smeten.
7. Hacka knäckchokladen grovt och strö över smeten.
8. Grädda kakan i cirka 15 minuter (den får inte bli torr), prova med en sticka. Låt svalna.
9. Koka upp grädden, häll i espressokaffet och rör i 200 gram finhackad mörk choklad.
10. Låt glasyren svalna något och bred den över kakan.
11. Strö över kokos och servera skuren i rutor.
Frasiga Våfflor!!!
Frasiga våfflor
Ingredienser:
2 ägg
1 dl strösocker
2 dl filmjölk
½ dl lättmjölk
1 dl naturellt bubbelvatten
350 g vetemjöl
½-1 tsk bakpulver
1 ½ tsk vaniljsocker
½ tsk kardemumma
125 g smör
Gör så här:
1. Smält smöret & ställ det sedan åt sidan. Rör ner bakpulver i filmjölken.
2. Vispa ihop socker & ägg. Tillsätt sedan filmjölk(med bakpulver i), mjölk och bubbelvatten.
3. Blanda ihop de torra ingredienserna i en annan skål. Vänd ner de i vätskan, lite i taget, medan du rör ihop det till en smidig & klumpfri smet.
4. Tillsätt sedan det smälta smöret & blanda ordentligt.
5. Grädda vofflorna i ett varmt våffeljärn som du penslar med lite smör, så att inte våfflorna ska fastna.
Varma Våffelhälsningar Pannkakan!!!! <3
Limechokladmuffins med fyllning
Pannkakans limechokladmuffins med fyllning.
Mmm... Dom här limechokladmuffinsarna är helt underbara!!! Dom är lixom helt perfekta. Chokladmuffinsarna, med ganska mycket kakao, den jättegodda fyllningen som absolut inte blir för mäcktig, för den där lilla skivan lime gör det där lilla sista. Limeskivan balanserar upp allt o gör dom här muffinsarna til helt perfekta och himmelskt goda!!! Jag rekomenderar verkligen det här receptet!!!
Ca 22 st
Ingredienser:
2 ägg
3 dl socker
1 ½ tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 ½ dl vetemjöl
4 msk kakao
100 g smör
Saft & rivet skal an 1 lime
Fyllning:
100 g smör
5 msk socker
2 tsk vetemjöl
4 tsk kakao
1 dl vispgrädde
1 dl mjölk
Garnering:
Skivad lime
Florsocker
1. Sätt ugnen på 160 grader
2. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda sedan i vaniljsocker, salt, mjöl & kakao. Rör ner blandningen i smeten.
3. Smält smöret och häll i smeten. Tvätta limen och riv det yttersta av limeskalet i smeten & pressa ut saften & blanda i.
4. Häll knappt 2 msk smet i varje bullform. Grädda i ca 15-20 min i mitten av ugnen
5. Blanda ingredienseran till fyllningen i en kastrull och låt det koka i ca 3 minuter.
6. Klicka ut ca 1 msk fyllning i varje bullform direkt efter gräddning. Låt stå och vila så att fyllningen finner stelna något innan servering.
7. Dekorera med en tunn skiva lime, eller pudra över lite florsocker.
Lycka till med bakandet!!! <3
//Pannkakan
Smaskiga Daim-maränger
Här kommer receptet:
ca: 30 st
Ingredienser:
3 äggvitor
200 g brunt socker
3 dubbel-Daim (=168g Daim)
ca 30 muffinsformar
Gör så här:
1. Vispa ihop äggvita & brunt socker med elvisp, tills det har blivigt en jämn & styv maräng massa.
2. Krossa Daimen genom att slå något hårt som t ex. en kavel mot paket innan du öppnar det. Tillsätt den sen, och vänd ner Daim-krosset.
3. Skeda försiktigt upp marängsmeten i mufftnisformarna och ställ in i ugnen.
//Pankakan
Super god annanas-& mangosmoothie
2 glas
Ingredienser:
1 banan
4 dl annanasjuice
En halv färsk & mogen mango
1 ½ dl vaniljyoghurt
1 glas isbitar
En liten tallrik med strösocker
1-½ citron
Gör så här:
1. Lägg bananen i en mixer & häll på annanasjuicen.
2. Dela & skala mangon i bitar & tillsätt den, vaniljyoghurten & isbitarna.
3. Mixa tills du har en slät & fin smoothie.
4. Häll i höga glas & pynta glasen genom att doppa kanten högst upp på glaset i citronsaften. Doppa slutligen den citronsaftiga delen av glaset i sockret.
//Pannkakan
Superfina kanelbullar
Nu är det ju faktiskt sommar! Och är inte bullar perfekt att ta med sig ut på picknicken, utflykten eller badplatsen.
Här kommer mitt favoritrecept på kanelbullar:
ca: 40 st 250° Grädda mitt i ugnen
Ingredienser:
75 g jäst
5 dl mjölk
1,8-2 l vetemjöl
200 g smör
2 dl strösocker
2 st ägg
1 tsk salt
1 msk kardemumma
Kanelfyllning:
100 g mandelmassa
100 g smör
1 ¼ dl strösocker
2 ½ msk ströbröd
1 msk vatten
1 msk kanel
Brödglans & Garnering:
1 st ägg
1 krm salt
½ tsk vatten
pärlsocker
Gör så här:
1. Ta fram alla ingredienser och låt de bli rumstempurerade.
2. Smula jästen i en köksassistent eller en bunke. Häll över mjölken (rumstempererad eller värmd till max 37°) och rör om så att jästen löser sig.
3. Tillsätt det mesta av vetemjölet,allt smör i bitar, sockret, ägg, salt & kardemumma. Arbeta degen riktigt smidig i maskin eller för hand. Tillsätt eventuellt yttligare mjöl. När degen är smidig, & fettet börjar krypa fram-då är degen färdig.
4. Låt degen jäsa under bakduk till bubbel storlek, ca 30 minuter.
5. Gör fyllningen under tiden:
mixa eller vispa riven mandelmassa med smör, socker,ströbröd, vatten & kanel.
6. Ta upp degen på bakbord, knåda och dela degen i 2 delar. Kvla ut varje del till en stor rektangel. Bred på kanelfyllningen.
7. Rulla ihop från långsidan till en lång rulle. Pensla yttersta kanten med lite vatten så den fäster den lite bättre. Skär i 2-3 cm bitar. Lägg glest på bakplåtspappersklädda plåtar.
8. Låt jäsa under bakduk till dubble storlek, 20-30 minuter. Sätt ugnen på 250°.
9. Vispa samman ägg, salt & vatten. Pensla de jästa bullarna försiktigt med det. Strö över pärlsockret. Grädda mitt i ugnen 7-8 minuter.
Hoppas att ni gillar, och provar mitt recept!
//Pankakan
Hej & varmt välkomna till min recept blogg!
//Pannkakan
