Limechokladmuffins med fyllning
Pannkakans limechokladmuffins med fyllning.
Mmm... Dom här limechokladmuffinsarna är helt underbara!!! Dom är lixom helt perfekta. Chokladmuffinsarna, med ganska mycket kakao, den jättegodda fyllningen som absolut inte blir för mäcktig, för den där lilla skivan lime gör det där lilla sista. Limeskivan balanserar upp allt o gör dom här muffinsarna til helt perfekta och himmelskt goda!!! Jag rekomenderar verkligen det här receptet!!!
Ca 22 st
Ingredienser:
2 ägg
3 dl socker
1 ½ tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 ½ dl vetemjöl
4 msk kakao
100 g smör
Saft & rivet skal an 1 lime
Fyllning:
100 g smör
5 msk socker
2 tsk vetemjöl
4 tsk kakao
1 dl vispgrädde
1 dl mjölk
Garnering:
Skivad lime
Florsocker
1. Sätt ugnen på 160 grader
2. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda sedan i vaniljsocker, salt, mjöl & kakao. Rör ner blandningen i smeten.
3. Smält smöret och häll i smeten. Tvätta limen och riv det yttersta av limeskalet i smeten & pressa ut saften & blanda i.
4. Häll knappt 2 msk smet i varje bullform. Grädda i ca 15-20 min i mitten av ugnen
5. Blanda ingredienseran till fyllningen i en kastrull och låt det koka i ca 3 minuter.
6. Klicka ut ca 1 msk fyllning i varje bullform direkt efter gräddning. Låt stå och vila så att fyllningen finner stelna något innan servering.
7. Dekorera med en tunn skiva lime, eller pudra över lite florsocker.
Lycka till med bakandet!!! <3
//Pannkakan
